¿Se pueden congelar los óvulos?

¿Se pueden congelar huevos además de carne envasada al vacío? Esta es la pregunta que todos nos hemos hecho al menos una vez en la vida. Este alimento sirve para preparar multitud de recetas y muchas veces, sobre todo cuando se compra en grandes cantidades, puede resultar útil conservarlo en el congelador. Sin embargo, no todos los alimentos se pueden congelar, algunos, como las patatas, sufren un choque térmico e incluso pueden ser perjudiciales para la salud.

Entonces surge espontáneamente la pregunta: ¿un huevo congelado es malo para la salud o es comestible? La respuesta es sí, pero para conservar los huevos de esta forma es imprescindible seguir algunas reglas muy importantes. Descubramos juntos cómo congelar huevos (incluso huevos de codorniz) y cómo utilizarlos.

¿Se pueden congelar los huevos crudos?

Los huevos , orgánicos o no, se pueden almacenar durante largos períodos en el congelador, donde pueden permanecer hasta 6-8 meses. Si quieres congelar huevos crudos el proceso es muy sencillo. Primero rompe los huevos, luego viértelos en un bol y bátelos con un tenedor. Las bajas temperaturas del congelador hacen que las yemas se vuelvan granuladas, para evitar este problema te recomendamos añadir un poco de azúcar o sal a la mezcla dependiendo de lo que vayas a preparar con los huevos.

Una cucharadita de azúcar o sal será suficiente para evitar que se formen grumos. Después de realizar esta operación, coloque los huevos en un recipiente para congelar alimentos, recordando no llenarlo por completo y dejar espacio entre un compartimento y otro. Antes de meter todo en el congelador, anota la fecha de congelación, la cantidad y si le echaste azúcar o sal.

¿Se pueden congelar las yemas de huevo crudas?

¿Has preparado uno de los muchos postres navideños  y solo te quedan las yemas de huevo? Para evitar tirarlas, sobre todo si son muchas, puedes congelarlas y reutilizarlas en el futuro para otras preparaciones. Después de separar las yemas de las claras, mezclarlas ligeramente añadiendo una pizca de sal o azúcar según sea necesario. Luego colócalos en el congelador siguiendo el método indicado para huevos enteros.

¿Se pueden congelar las claras de huevo crudas?

No sólo se pueden congelar las yemas, sino también las claras de los huevos crudos. Para ello basta con mezclarlos y colocarlos en el recipiente adecuado. Recuerda dejar siempre un poco de espacio entre una clara y otra, porque con el frío tienden a aumentar de volumen. Una vez descongelados y cocidos tendrán un sabor agradable, idéntico al de los huevos frescos.

¿Se pueden congelar los huevos cocidos?

No sólo crudos, los huevos también se pueden congelar cocidos. Sin embargo, tenga en cuenta que, si bien las yemas de huevo tienen un sabor inalterado una vez descongeladas, esto no se aplica a las claras, que no tienen un sabor nada agradable si se colocan en el congelador después de la cocción porque se ven afectadas por el choque térmico.

¿Cómo se conservan? Cocine los huevos rápidamente, llevando el agua a ebullición. Luego divida las claras de las yemas. Déjalos enfriar, luego colócalos en una bolsa o recipiente para congelar y colócalos en el congelador.