¿Qué es Yannoh, el café sin café?

También conocido como café-no-café, yannoh es una mezcla de granos tostados que tiene un sabor similar al de la bebida tradicional. Utilizado como sustituto del café, el yannoh tiene muchos beneficios, pero también algunas contraindicaciones.

Yannoh, un válido sustituto del café

El café es una bebida que, a lo largo de los años, ha dividido mucho a los estudiosos. Por un lado, muchos elogian sus beneficios: es rico en vitaminas, sales minerales y bioflavonoides, estimula la circulación y la concentración, mejorando la digestión. Por otro lado, sin embargo, puede provocar efectos negativos en el organismo, alterando el ciclo sueño/vigilia, provocando dolor abdominal, taquicardia y ansiedad. Incluso quienes padecen dolencias provocadas por el café muchas veces no pueden prescindir de él, la solución en estos casos puede ser el café yannoh, una válida ayuda para no renunciar al sabor y la energía que aporta esta bebida.

Yannoh, ¿qué es el café, no el café?

Yannoh es una mezcla preparada con cereales tostados. Tiene un sabor muy parecido al café clásico, pero no tiene los efectos secundarios de la cafeína. Su receta se debe a Georges Ohsawa, un escritor japonés que creó el yannoh siguiendo los principios de la dieta macrobiótica. El sabor es intenso y tendiendo al amargo, satisface el deseo de café sin provocar molestias y estimula mejor el sistema nervioso. Esta bebida es un auténtico elixir de bienestar, el yannoh de hecho tiene muchos beneficios y propiedades. Ayuda a la concentración, mejora la vitalidad, elimina la acidez del estómago, alivia los dolores de cabeza y favorece la regularidad intestinal.

Yannoh, cómo prepararlo y dónde comprarlo

La receta original del yannoh consiste en mezclar arroz, trigo integral, achicoria, garbanzos y azuki, pero existen numerosas interpretaciones. Entre los más famosos se encuentra el de centeno, cebada, bellotas y achicoria. Se puede adquirir tanto en versión soluble como molida. También se puede encontrar en el mercado en forma de sobres en tiendas de alimentación o especializadas en cocina macrobiótica. ¿Cómo se prepara el café yannoh? La preparación es idéntica a la del café de cebada o al café clásico. Cuando esté molido se puede utilizar el moka, pero si es en sobres o soluble se debe mezclar con agua caliente.

Yannoh, contraindicaciones

Yannoh no tiene contraindicaciones particulares. La bebida no contiene cafeína, por lo que no provoca insomnio, palpitaciones ni ansiedad. Puede ser consumido de forma segura por cualquier persona, incluso personas que padecen gastritis, colitis, enfermedades cardíacas e hipertensión, incluso en horas de la noche. Sin embargo, antes de tomarlo es importante consultar a su médico para evitar alergias particulares, problemas relacionados con la hipersensibilidad individual o intolerancias. Por último, es fundamental subrayar que el yannoh contiene gluten, por lo que no está recomendado para personas celíacas. Pese a ello, existen en el mercado numerosas versiones sin gluten que se pueden adquirir y beber sin ningún problema.