Pizza sin mozzarella: 10 deliciosas ideas para probar

La pizza hace que  todos estén de acuerdo. Hay quienes lo comerían todos los días: en el almuerzo, en la cena e incluso en el desayuno. En la base hay ingredientes genuinos que combinan a la perfección: harina, agua, levadura, sal, tomate, albahaca y mozzarella. Muchos, por intolerancia a la lactosa o porque no les gusta el queso, siempre buscan nuevas ideas y alternativas a la clásica pizza de mozzarella. ¿Estás entre ellos? Aquí tienes 10 deliciosas pizzas sin mozzarella para que las pruebes en compañía.

Pizza a la Norma

El ingrediente principal de Norma son las berenjenas. Toda pizzería que se precie te ofrecerá pizza con berenjenas. La versión clásica los requiere cortados en rodajas, empanizados y fritos. Quedan deliciosos si se hornean en los últimos minutos sobre una pizza solo con tomates. Si la comida frita no es lo tuyo, pide la versión light con berenjenas asadas. Al final de la cocción, la pizza se condimenta con una pizca de ricotta salada y albahaca fresca. ¿Sin ricota? Sustitúyelo por tomates cherry cortados en gajos y un chorrito de aceite de oliva.

Pizza al pesto, patatas y judías verdes

Sumérgete en los sabores de Liguria con esta pizza ligera y sabrosa. No hace falta decir que el pesto debe ser de color verde brillante y muy fresco. Las patatas cortadas en rodajas y las judías verdes (ambas hervidas) realzan el sabor. Los quesos azules y el stracchino combinan divinamente con esta pizza, pero si realmente no te gusta el queso deberías probarla enriquecida con almejas frescas. El aceite de oliva virgen extra al final de la cocción es imprescindible.

Pizza con verduras asadas

Una base de salsa de tomate y muchas verduras: calabacines frescos, berenjenas, pimientos, champiñones, tomates cherry y cebollas. Es la clásica pizza vegetariana. También existe en la versión “ ratatouille ”. En este caso las verduras se cocinan en una cazuela en lugar de a la plancha. Puedes aromatizarlo con unas anchoas en aceite y abundante orégano. ¿No quieres mezclar muchas verduras? ¡Elige sólo los que más te gusten!

Pizza con tomates cherry al horno

Esta pizza sin mozzarella queda perfecta con masas integrales o multicereales. Los tomates cherry se cuecen y se tuestan en el horno para obtener un sabor intenso y genuino. Delicioso con una fina capa de puré de tomate como base y orégano fresco o albahaca al final de la cocción, se puede enriquecer con patatas tostadas al horno. ¿Una alternativa? Un poco de marisco o anchoas para que sea un plato fresco y veraniego.

Pizza con anchoas, pimientos y orégano

Muy sabroso, sencillo y súper fragante. La pizza con anchoas saladas en aceite, pimientos asados ​​y orégano está buenísima. La mejor versión es con abundante salsa de tomate picado y aceite fresco para realzar los sabores. Personalízala eligiendo una masa integral o multicereal.

Pizza de salmón, rúcula y limón

Si te gustan los sabores frescos y delicados, prueba la pizza con salmón ahumado, rúcula, rodajas finísimas de limón y una base ligera de tomate. El sabor es fresco y particular. Experimente con harina blanca tradicional o una masa de 5 granos.

Pizza con patatas, champiñones y romero

No es un hecho que la pizza sin mozzarella tenga que incluir tomate. Las patatas cortadas en rodajas muy finas y ligeramente crujientes y las setas salteadas con un poco de aceite y perejil son un condimento delicioso. El romero le da ese sabor extra y colorea la pizza . Si no te gusta la mozzarella, pero te gusta el stracchino, haz que se añada sin dudarlo.

Pizza con bresaola de venado, rúcula y parmesano

Harina blanca o integral, siempre y cuando la pizza quede profunda y crujiente. Un velo de puré de tomate, lonchas de bresaola de venado,  parmesano y rúcula hacen que la pizza sea muy sabrosa sin resultar pesada. ¿No te encanta el sabor del venado? Una alternativa podría ser el salami Felino.

Pizza con atún fresco, cebolla caramelizada y romero

¿Lo prefieres blanco o rojo? Las cebollas caramelizadas tienen un sabor suave que combina muy bien con el atún fresco . El romero picado es más sabroso y combina divinamente los demás ingredientes. El aceite de oliva virgen extra no puede faltar al final de la cocción. Pruébalo también con unas gotas de glaseado de vinagre balsámico.

Pizza con higos y jamón crudo

Desde hace unos años, la pizza de higos y jamón de Parma se ha convertido en un must del verano. Rojo con higos, jamón crudo, rúcula, aceitunas o albahaca. Si desea hacerlo aún más fresco, solicite que le agreguen tomates cherry frescos cortados en gajos. ¿No te gusta la mozzarella, pero te gusta el stracchino? Es el queso perfecto para esta pizza sin mozzarella. Pruébalo también solo y sin salsa de tomate.

Los sabores de pizza sin mozzarella son especialmente adecuados para la época estival. Hacen que la pizza sea ligera y sabrosa. En este artículo te hemos dado muchas ideas, ahora te toca a ti probar las que más te inspiran.