Los 5 quesos italianos más famosos y solicitados en todo el mundo

Existen muchos quesos típicos italianos y , junto con los franceses, se encuentran entre los más vendidos y exportados en todo el mundo. La producción láctea italiana es tan extensa que también cuenta con diferentes variedades de queso, como quesos duros, tiernos y semiduros.
Pero ¿cuáles son los 5 mejores quesos italianos más solicitados en el mundo? En particular valoraremos aquellos que tengan una mayor facturación y que puedan considerarse un orgullo entre los lácteos de nuestra patria.

Entre los quesos italianos famosos encontramos: Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, Gorgonzola DOP, Grana Padano, Parmigiano Reggiano DOP y Pecorino Romano.

¡Conozcamos en detalle la lista de los quesos italianos más famosos !

1-Queso Fossa di Sogliano DOP

El queso Fossa di Sogliano DOP es reconocido como uno de los mejores productos lácteos producidos en Emilia Romagna. Este queso italiano es originario de Sogliano al Rubicone en la provincia de Forlì Cesena, pero también se produce en otras localidades como las localidades de Sant'Agata Feltria y Talamello en la provincia de Rimini. La principal peculiaridad del queso Fossa es su maduración. Se coloca en los típicos "pozos" de forma ovalada excavados en la roca y se deja madurar durante tres meses.

2-Gorgonzola DOP

Un queso muy famoso en todo el mundo es sin duda el Gorgonzola DOP. Este producto es un queso azul elaborado en la provincia de Milán. Este toma su nombre del pueblo del mismo nombre y principal productor. El Gorgonzola es un queso azul que dependiendo de la maduración puede ser tierno o semiduro, este tiene un sabor picante y ligeramente picante, debido a los buenos mohos que crecen en su interior y que lo convierten en un queso con una maduración única.

3-Grana Padano

El Grana Padano es un queso semiduro, muy conocido y a menudo confundido o comparado en el extranjero con el Parmigiano Reggiano. El Grana Padano es un queso de origen protegido desde 1996, elaborado con leche de vaca italiana del valle del Po. El nombre Grana Padano deriva de su consistencia especialmente granulada. Este queso fue creado por primera vez hace 900 años por los monjes cistercienses de la Abadía de Chiaravalle, y en 1477 se convirtió en uno de los más famosos de Italia. Hoy en día, Grana Padano espera exportar aproximadamente 2 millones de ruedas a todo el mundo.

4-Parmigiano Reggiano DOP

Parmigiano Reggiano DOP es un queso duro, sin duda el más querido y exportado del mundo. Tanto es así que en los estados de habla inglesa y en el extranjero tiene su propio nombre, a saber: Queso Parmesano. Hoy en día este queso se produce exclusivamente en Emilia Romagna en las provincias de Módena, Reggio Emilia, Parma y en las de Mantua y Bolonia. Parmigiano Reggiano también tiene un museo dedicado en Corte Castellazzi en Soragna, que se encuentra en la provincia de Parma.

5-Pecorino Romano

Por último, entre los quesos italianos más vendidos en el exterior encontramos el Pecorino Romano. Este queso en concreto es de pasta dura, medio salado y elaborado exclusivamente con leche de oveja, como se desprende de su nombre. El nombre de "romano", sin embargo, se le da porque era uno de los principales alimentos de los legionarios de la antigua Roma. En realidad, este queso tiene la mayor parte de su producción en Cerdeña. Se exportan alrededor de 22 millones de toneladas al año y se destinan principalmente a los mercados de Estados Unidos, Francia, Gran Bretaña, Países Bajos y Alemania.

Estos son los principales quesos italianos y, sin duda, se encuentran entre los más queridos en todo el mundo.