¿Cómo conseguir que los niños coman pescado?

Cuando el pescado está listo en la mesa, a los niños a menudo no les gusta y hacen berrinches o hacen muecas de desaprobación. No es fácil convencerles de que coman pescado cuando no les gusta. Sin embargo, existen algunos trucos. A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán en su esfuerzo. La primera es probar diferentes tipos de pescado (¡siempre muy frescos !) para entender cuál se adapta más a tus gustos. Experimenta y trata de entender si prefiere sabores delicados o más intensos como el salmón. Pero antes que nada debes saber por qué es tan importante introducir el pescado en su dieta y por qué debes enseñarles a comerlo ya mismo.

Pescado para niños: ¿por qué es bueno para ti?

El pescado es un alimento saludable para todos, no sólo para los niños. Estas son las características principales:

• Grasas poliinsaturadas: el pescado es rico en ácidos grasos Omega3. Estos ayudan al desarrollo del sistema nervioso y del sistema visual. El pescado azul es especialmente rico en él. Se ha demostrado que los niños que comen pescado azul al menos dos veces por semana son más inteligentes que los niños que no comen nada. Sin embargo, el pescado azul tiene un sabor fuerte que muchas veces no gusta a los niños más pequeños.
• Proteínas nobles: es rica en ellas y muchas veces podría sustituirse por proteínas procedentes de la carne, los huevos y los quesos.
• Sales minerales: es rico en hierro, fósforo, yodo, selenio, calcio y vitaminas A, B1, B2 y D.

Pescado para niños: ¿cuándo empezar?

El pescado debe introducirse cuando el niño empieza a comer alimentos sólidos, es decir, durante el destete. Dado que el pescado es uno de los primeros alimentos potencialmente alergénicos, muchos pediatras recomiendan comenzar con verduras, frutas frescas de temporada, carne, cereales y solo después agregar pescado a la dieta.

El frecuente rechazo de los niños a comer pescado lleva a algunos padres a posponerlo. En este sentido debes saber que existen varios factores que determinan la elección de alimentos en una persona. La primera es que los  primeros 3 años de vida son fundamentales para estructurar los gustos  y determinar una correcta relación con la alimentación y la nutrición. La segunda es que  la conducta alimentaria es resultado de la experiencia y del aprendizaje correcto. Los gustos y preferencias no son innatos. A los niños se les puede enseñar a comer los alimentos correctos. Un factor crucial es el entorno donde se introducen nuevos alimentos. Para  aumentar el gusto, intente introducir peces repetidamente en un entorno social positivo. El consejo es dejar que los niños coman pescado en un ambiente en el que se sientan cómodos y felices. En algunos casos puede ser en casa o con amigos que ya lo comen, en otros en el colegio. No te rindas en el primer intento.

¿Qué pescado elegir para los niños?

Como acabamos de ver, el pescado es un alimento que conviene introducir en la dieta de forma inmediata. Para los niños pequeños, generalmente se prefiere el pescado magro debido a su delicado sabor. El lenguado, el bacalao, la solla y la merluza hacen la vida un poco más fácil a los padres. Sería preferible el pescado azul y el salmón porque son ricos en Omega3, pero el sabor es bastante fuerte. Por eso es difícil conseguir que coman en los primeros años de vida. Por lo general, los disfrutan los niños mayores.

El bacalao es perfecto para los niños pequeños gracias a su sabor muy delicado. Te aconsejo que pruebes con este pescado, suele aceptarse con mayor facilidad. En caso de fracaso en el primer intento, lo importante es no darse por vencido y poco a poco educar al niño en el sabor del pescado. Lo ideal es comer pescado al menos 3 o 4 veces por semana. Si puede, consiga pescado fresco y cocínelo de forma sencilla. Evite el pescado asado y frito. Veamos ahora 5 recetas de pescado para niños fáciles de preparar.

Cómo cocinar pescado para niños: 5 recetas fáciles y buenas

Bacalao a la pizzaiola

• bacalao para 1 persona
• pulpa de tomate
• alcaparras
• Orígano

Pídele a tu pescadero que filetee el bacalao. Si no tienes la oportunidad de comprar pescado fresco, encontrarás filetes de bacalao congelados. Pasar los filetes por agua y luego colocarlos en una cacerola baja y ancha. Cubrir el pescado con la pulpa de tomate, las alcaparras lavadas con agua corriente y el orégano. Cierra la cacerola con la tapa y cocina durante unos 10 minutos a fuego moderado.

Bolas de pescado

• 300 gramos de lenguado o bacalao
• 4 patatas medianas
• 1/4 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de tomillo, romero o una mezcla de hierbas
• pan rallado al gusto
• sal al gusto

Primero se hierven las patatas. Mientras tanto, picamos la cebolla y la doramos en una sartén con agua y una cucharada de aceite. Añade el bacalao y cocínalo unos diez minutos. Tritura las patatas y colócalas en un bol grande. Agrega el pescado, el aceite, el pan rallado y las hierbas de tu elección. Si la masa está excesivamente seca, ablandala con una cucharada de leche o agua caliente. En este punto, dar forma a las albóndigas y hornearlas a 180° durante unos 20 minutos.

pez falso

• 250 gramos de patatas
• 120 gramos de atún en lata
• unas alcaparras al gusto
• 3 cucharadas de mayonesa
• 2 o 3 zanahorias hervidas
• sal al gusto

Hervir las patatas y las zanahorias. Una vez enfriadas, pasar las patatas por un machacador de patatas. Añade el atún, la sal y las alcaparras lavadas. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Con las manos o con ayuda de un molde, dale forma al puré del pescado. Cúbrelo con una capa de mayonesa. Corta las zanahorias en rodajas y úsalas como guarnición para el pescado falso. Será una forma divertida para que tus hijos coman pescado. ¿Por qué no dejar que te ayuden a preparar este plato apto para toda la familia?

Arroz con salmón

• 40 gramos de arroz
• 50 gramos de salmón
• Caldo de vegetales
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• sal al gusto

Llevar a ebullición el caldo de verduras y cocinar el arroz el tiempo necesario. Mientras tanto, cocina el salmón al vapor y córtalo en trozos pequeños. Cuando el arroz esté casi listo, agrega el salmón y sazona con sal. Emplatar y decorar con un chorrito de aceite.

Crema de solla con patatas, zanahorias y calabacines

• 1 filete de solla
• 100 gramos de verduras: zanahorias y calabacines u otras verduras de tu elección
• 1/2 papa pequeña
• 10 gramos de mantequilla
• perejil picado

Cocine al vapor las verduras y la patata. Licúa todo junto con el perejil y la mitad de la mantequilla y sirve. Cocine también la solla al vapor y luego colóquela sobre la sopa de verduras. Vierte la otra mitad de la mantequilla derretida sobre el pescado. Como alternativa a la solla puedes utilizar lenguado, lubina o pescado azul. El salmón, rico en Omega3, también es apto para preparar este delicioso plato.

Estos consejos y recetas de pescado para niños te ayudarán a que hasta los más pequeños aprecien el pescado. Con el tiempo experimentarás nuevas formas de cocinar pescado para niños. Y si la tarea resulta especialmente difícil al principio, no desistas.