Babaco: características y propiedades de esta fruta tropical

Babaco es una planta subtropical con un nombre curioso que produce frutos dulces y sabrosos. De reciente llegada a nuestras mesas, al igual que el Durian, es rico en vitaminas y tiene propiedades antioxidantes.

Si te gustan las frutas tropicales y quieres saber más, en este artículo encontrarás mucha información sobre el Babaco.

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cédula de identidad de babaco

Babaco, cuya planta tiene el nombre científico de Carica Pentagona, es un fruto que proviene de las tierras altas del Perú y Ecuador, donde se encuentran la mayoría de los cultivos. Recientemente, Australia e Italia también han comenzado a cultivarlo.

Hábitat

La planta de Babaco vive bien en ambientes bastante húmedos, con suelos bien regados pero no estancados (los más adecuados para su cultivo son los arcillosos), a una temperatura entre 14 y 30°.

Estacionalidad

Los frutos del babaco generalmente maduran en primavera y verano.

yo espero

El fruto es alargado y de forma pentagonal. Mirándolo desde fuera se parece vagamente a un pimiento mientras que, cortado, su aspecto se parece más al de una papaya; esto se debe a que Babaco nace del cruce de dos variedades diferentes de papaya.

Cuando no está maduro, el Babaco es de color verde mientras que, una vez completamente maduro, es de color amarillo claro.

Gusto

Aunque se parece a la papaya, su sabor no se parece en nada; más bien, Babaco tiene un sabor que se asemeja a una mezcla de fresa y piña.

¿Dónde comprar babaco?

Gracias a los cultivos de Babaco presentes en el sur de Italia, no es tan difícil encontrar Babaco en tu frutería de confianza o en las secciones de frutas y verduras de los supermercados mejor surtidos.

En cuanto al precio, el coste del Babaco no difiere mucho del de otras frutas tropicales, como el mango o la papaya.

almacenamiento

La fruta de Babaco se puede conservar en el frigorífico, incluso durante bastante tiempo.

Propiedades y usos

El babaco no es sólo una fruta sabrosa, sino también rica en nutrientes: en particular, es rico en vitamina C y vitamina A, además de sales minerales, la principal de las cuales es el potasio.

Piensa que un par de lonchas de Babaco son suficientes para alcanzar el requerimiento diario de Vitamina C.

Además, el Babaco tiene pocas calorías (alrededor de 21 por 100 g) y también puede ser consumido por quienes siguen una dieta hipocalórica y quieren adelgazar en poco tiempo.

babaco en la cocina

Puedes comer todo el Babaco , incluso la cáscara. Se puede disfrutar crudo , solo o en macedonia, acompañándolo de otras frutas, mejor si son de cultivo ecológico, y con un chorrito de nata, o con una bola de helado de nata, para hacerlo aún más delicioso. Si te gustan los batidos depurativos y centrifugados, puedes preparar uno a base de Babaco: ¡probarás lo rico que está!

Si quieres probarlo cocido, puedes prepararlo cocinándolo como lo hacen los pueblos de Perú y Ecuador, que lo cortan en rodajas bastante gruesas y luego lo fríen en aceite caliente.

Ahora ya sabes todo sobre el Babaco: de dónde viene, a qué sabe y cómo comerlo. Si aún no lo has probado, ahora es absolutamente necesario que lo hagas. ¡Estamos seguros de que no podrás resistirte a su inconfundible sabor!

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