Alga wakame: el alga japonesa baja en calorías y adelgazante

El alga wakame es una auténtica alga marina parda procedente de Japón, muy utilizada por sus propiedades antioxidantes y nutricionales. Es precisamente en el campo de la nutrición donde el alga wakame encuentra su principal relevancia: de hecho, se ha demostrado científicamente que esta alga en particular no sólo es sabrosa, sino que también tiene un aporte calórico muy bajo. Esto lo convierte en el principal aliado de las dietas hipocalóricas y macrobióticas, para controlar y mantener tu peso ideal e incluso por sus propiedades antiinflamatorias.

Pero ¿cuáles son las contraindicaciones del alga wakame y su ingesta? ¿Cuáles son las calorías exactas del alga wakame y sobre qué base el alga wakame ayuda a perder peso? Averigüemos juntos en este artículo.

Todos los beneficios del alga wakame

Energizante, antienvejecimiento y con excelentes propiedades de conservación frente a la aparición del cáncer: todo esto y más define al alga wakame, un alga marina que crece en ecosistemas 100% naturales.

Los beneficios de esta verdura son muchos, y entre ellos están sus propiedades antioxidantes y antitumorales, que es un aliado alimentario para bajar de peso (favorece el metabolismo como el té verde ), es rico en proteínas y nutrientes como hierro, magnesio y vitaminas A y D, así como ácidos grasos Omega-3.

En definitiva, un auténtico " alimento saludable ", que además puede consumirse en cantidades generosas debido a su bajísimo aporte calórico (sólo 45 calorías por 100 g de producto, de las cuales el 16% son proteínas).

Las mejores recetas para consumir alga wakame

Habiendo establecido que el alga wakame no sólo ayuda a perder peso, sino que además tiene muy pocas calorías, es hora de descubrir cómo utilizarla en la cocina. Al ser un alimento poco común en el mundo occidental, es posible sugerir algunas recetas sencillas pero efectivas para consumir la cantidad adecuada de esta alga sin sacrificar el sabor.

Una de las recetas más habituales es sin duda la de la ensalada japonesa, perfecta para acompañar el bienestar. Puedes servir la ensalada japonesa con un poco de alga wakame seca, semillas de sésamo tostadas, sal, aceite de sésamo, una cucharada de soja y una cucharada de vinagre de arroz.

Las algas wakame también se prestan para ser saboreadas en ricas sopas de invierno o verano  , como la infame sopa de miso japonesa. Para prepararlo solo necesitas 1 litro de agua, unos gramos de tofu, un poco de miso, un poco de jengibre fresco, un poco de daikon, un puerro y evidentemente una hoja de alga wakame. La sopa de miso es un plato de invierno rápido y sorprendente, que no puede dejar de complacer tu paladar.

La conservación del alga wakame generalmente no es un problema, ya que comúnmente se encuentra seca en el mercado. Por lo tanto, conviene reanimarlo en agua caliente antes de consumirlo y, una vez cocido, no conservarlo en el frigorífico más de dos días.

¿El alga wakame tiene alguna contraindicación?

A pesar de ser un alimento decididamente saludable, el alga wakame no está exenta de contraindicaciones, especialmente para quienes padecen enfermedades de tiroides. En estos casos, antes de consumirlas, es necesario consultar a su médico de cabecera: las algas, de hecho, pueden comprometer aún más las funciones tiroideas reducidas. Se recomienda un uso cuidadoso incluso si se está embarazada, donde el consejo es no consumirlo en absoluto.